Dans le Frontonnais, depuis l'antiquité, on produit du vin, celui qui, tel un second fleuve, arrose Toulouse. En revanche, à l'aube du XXe siècle, la France a aussi besoin d'alcool. Et Pierre Arbeau a l'idée de bâtir une vaste distillerie à Labastide-Saint-Pierre tout en développant l'activité viticole autour du vaisseau-amiral de la maison, acquis en 1920, le Château Coutinel édifié sur un remarquable terroir de boulbènes, typique de l'appellation, de graves et de sables.
Puis arriva Jean-Claude Arbeau qui en imposant la mise en bouteille au domaine fit des vins de la famille des crus à part entière, aptes à courir le Monde.
